【大.纪.元;2026年07月03日讯】（大.纪.元;记者方晓报导）大陆连锁餐饮品牌“南京大牌档”近日宣布，关闭全城最后一家门店——罗湖KK MALL店。随着最后一家直营店撤场，这个曾主打“金陵风味”“民国风情”的连锁餐饮品牌也正式退出深圳市场。

近日，有网友在社交平台上发文称，“深圳的南京大牌档都歇业了。”

深圳新闻网报导，南京大牌档位于罗湖KK MALL的门店于2026年6月30日关闭。店门口张贴的致消费者告知书显示，品牌于当天正式撤场。大众点评APP显示，该品牌在深圳的所有门店目前均已显示“歇业关闭”。

南京大牌档品牌方负责人回应称，KK MALL门店因合同到期不再续约。

南京大牌档自2015年进入深圳，首店落地罗湖KK MALL，此后陆续在福田、宝安、龙华等核心商圈扩张，最多时拥有5家直营门店。

但近年来闭店速度明显加快：2023年华强北店率先歇业；2025年下半年多家门店陆续关闭；至2026年6月底，最后一家门店正式撤场。

近年来，中国餐饮行业进入明显的“高淘汰期”。一方面，经济放缓、消费降级持续蔓延，民众消费趋于保守；另一方面，门店租金、人力、原材料及平台抽佣成本持续上涨，大量餐饮企业利润空间被急剧压缩。

中共国家统计局数据显示，部分城市餐饮门店淘汰率已超过30%。

深圳作为全国竞争最激烈的一线城市之一，餐饮市场压力尤为明显。社交平台与行业数据显示，深圳餐饮赛道每年新增数万家门店，大量品牌陷入价格战，“9块9套餐”“低价团购”“直播引流”成为常态，中小品牌生存空间不断被压缩。

在此背景下，南京大牌档的人均消费定位显得颇为尴尬。微博会员“Sandy絮児”发文分析道，南京大牌档深圳全关，是传统连锁餐饮的“水土不服”之鉴。其约60至70元人民币的人均价格，既难与主打高性价比的平价快餐竞争，也难提供足够强的高端体验，在当前消费环境下处于“两头受压”状态。

文章认为，跨区域直营模式导致食材配送成本高企，新鲜度与成本难以平衡。传统连锁的层级决策效率低下，对市场变化的响应速度远不及本地灵活的中小品牌或轻资产工作室。

与此同时，新一代消费者对餐饮的需求，也正从单纯“吃饭”转向“体验感”“社交属性”与“打卡文化”。南京大牌档虽然长期主打“民国复古风”，但门店场景与品牌体验多年缺乏明显升级，逐渐失去新鲜感。

文章认为，南京大牌档在深圳的全面撤退，也折射出传统连锁餐饮模式正遭遇严峻挑战。过去依赖标准化复制、大规模扩张的经营逻辑，在当前消费疲软、竞争激烈与口味快速迭代的市场环境下，正变得越来越难以为继。

在中国餐饮行业进入“高成本、低利润、高淘汰”时代后，越来越多跨区域连锁品牌开始收缩战线、关闭低效门店，市场也正在经历新一轮加速洗牌。

责任编辑：林琮文#