【大.纪.元;3月22日讯】这两类营养素虽不能供给能量，但参与脢系统活动或作为其辅脢，对调节体内各种代谢过程和生理活动、维持正常生长发育极其重要。维生素需要量虽极小，但大多数不能在体内合成，必须由食物中获得。维生素可分为脂溶性(维生素A、D、E、K)及水溶性(B族和C)两大类，前者可储存于体内，不需每日供给，过量可引起中毒；后者不能储于体内，需每日供给，过量无毒性，不足则迅速发生缺乏症。@
2003-03-22 09:15 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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