我第一次吃石莲花是在鱼池的一斗梦餐坊，一斗梦是由书画家也是大成国中退休老师叶万隆先生经营，他天天动脑精研菜色，石莲花是他菜色中我喜欢的一道。

石莲花，是花又是叶，肥厚鲜嫩，水分多，微酸。拌沙拉，或是蘸酱油，均美味可口。

现在日月潭周边村落有许多家农家在种植石莲花，采收后供应各大小餐?，颇受欢迎。@
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