【大.纪.元;2015年06月24日讯】（大.纪.元;记者陈俊村报导）越南有一种特殊品种的东涛（Dong Tao）鸡，因双腿粗壮得像穿靴子而显得怪异。事实上，这是一种具高度经济价值的鸡，曾被当作王室和祭祀贡品，其肉品在高档餐厅中非常受到青睐。

东涛鸡是越南特有的品种，源自于兴安省（Hung Yen）东涛地区。这种鸡的特色是双腿粗壮，堪比人类的手腕。母的东涛鸡通常为白色，而公的则长有彩色羽毛。

与一般鸡只相比，东涛鸡下的蛋比较少，而且它们因为双腿粗壮，也不利于孵蛋。不过，它们的肉味远比一般鸡肉鲜美，而且鸡的年龄越老，其皮肤越厚、肉质越鲜美坚实。

正因为东涛鸡的肉质鲜美，所以其需求居高不下，价格也不低。依据种类不同，每公斤东涛鸡肉的价格可达17至19美元。外观好看、拥有粗大鸡腿的育种公鸡可卖至每只238至286美元。在越南新年这段高需求期间，价格会进一步攀升。

目前最大的纯种东涛鸡饲养场位于同奈省（Dong Nai）的东和（Dong Hoa）地区。这个农场每天向胡志明市的餐厅供应数十只东涛鸡。

这家饲养场的老板最初出于好玩的心理购买了10只东涛鸡，试图了解其培育方法。他发现这种鸡不喜欢被圈养，如果关在笼子里会经常发生冲突。若采农场自由放养再喂以有机饲料，这种鸡约需一年的时间长大成熟。成年的鸡只可长至3至6公斤重。

东涛鸡目前的最大买家是胡志明市的高档餐厅。这些餐厅经常推出用东涛鸡肉制作的新菜，例如蘑菇炖鸡肉、中药炖鸡爪等。据业者表示，顾客不断预订东涛鸡，但餐厅无法保证足够供应。

专家说，东涛鸡因为具有高度经济价值，饲养的趋势渐增。有些国家，例如：日本和英国，曾考虑进口这种鸡只作为研究之用。

责任编辑：林琮文