这款饼干用到的材料少、作法简单，需要现学现卖的时候，保证可以一举成功，风味也不会让人失望，一口咬下会先品尝到酥脆口感，接着会传来葡萄干的甜味，以及燕麦的独特风味，绝对会让你一口接一口。我想不出有谁可以抗拒它，老少咸宜、男女通吃、人见人爱！

中筋面粉100g
无盐奶油110g
二号砂糖80g
泡打粉1茶匙
燕麦120g
全蛋1颗
盐巴1小撮
葡萄干50g
兰姆酒 10g 

葡萄干泡酒

1.将葡萄干浸泡在兰姆酒中。如果是要做给小朋友吃的，请省略此步骤。

Tips:浸泡时间最佳为30分钟。

制作面团

2.将常温奶油和砂糖、盐搅拌均匀。

3.加入蛋液，搅拌均匀。

4.加入过筛的中筋面粉，搅拌成面团状。

加入配料

5.加入燕麦，混合均匀。

Tips: 燕麦与葡萄干分别加入拌匀，会较好操作。

6.加入葡萄乾和未被吸收的兰姆酒，混合均匀。

成型＆烘烤

7.将面团依个人喜好揉成适当的圆球大小，再压扁。

Tips:若发现面团非常沾手，可放置于冷藏20分钟后再进行压制。

8.将烤箱预热至170度，烘烤约15分钟。

Tips: 将其烤至金黄色泽即可，可视情况加烤2~3分钟。

要做就多做一点，反正最后都会被抢光！ ⊙◇

本文摘自《拿拿抠的厌世甜点店：蛋糕、派塔、小饼干，拯救厌世人生的42道甜点》采实文化

责任编辑：陈真