【大.纪.元;2024年08月26日讯】（Linda Gassenheimer-Tribune News Service撰文／大.纪.元;记者徐海韵编译）这里有一个不错的晚餐建议，在鸡肉沙拉中加入地中海风味的扎阿塔尔香料（Za’atar）调味，再把沙拉夹入面包中，一款简单又美味的三明治就完成了。

扎阿塔尔是一种混合香料，在东地中海的许多国家广受欢迎，其成分通常包含干的牛至（oregano）、百里香（thyme）、漆树（sumac）和芝麻。有时它也会和橄榄油混合，装在罐子里。这种扎阿塔尔可以用在这道食谱中。

【有用的提示】

可以用4瓣捣碎的大蒜代替蒜蓉。

任何类型的面包都可以。

【操作流程】

把鸡肉煮熟。

将煮熟的鸡肉与沙拉配料混合。

制作三明治。

【购物清单】

1瓶扎阿塔尔调味料、1罐蒜蓉、3/4磅去骨去皮的鸡胸肉、1根芹菜、2个番茄、1袋沙拉生菜、1瓶低脂美乃滋、1条全麦面包。

厨房常备食材：橄榄油、盐和黑胡椒。

2人份

【材料】

2汤匙扎阿塔尔调味料
1汤匙橄榄油
2茶匙蒜蓉
3/4磅去骨去皮的鸡胸肉
半杯芹菜丁
4汤匙低脂美乃滋
盐和现磨的黑胡椒粉
4片烤过的全麦面包
2片生菜叶
2个番茄，切片

【作法】

将扎阿塔尔调味料、橄榄油和蒜蓉在碗中混合；将鸡肉切成1/4英寸的小丁，加入这个碗中，与酱汁充分混合。

将一中号平底锅在中高火上加热，倒入鸡肉和酱汁，翻炒4～5分钟，直到肉类温度计的读数达到165华氏度（约74摄氏度）；将鸡肉盛入另一个碗中，加入芹菜丁、美乃滋、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

把烤过的面包片放到厨房台面上；将鸡肉分成两份，分别平铺在两片面包上，在鸡肉上摆上生菜叶和两片番茄，最上面盖上另一片面包，做成三明治；将三明治对角切开，放在两个餐盘中；剩下的番茄片也一起摆盘。

每份食谱的营养成分：565卡路里（39%来自脂肪），24.6克脂肪（3.9克饱和脂肪，7.5克单不饱和脂肪），126毫克胆固醇，45.6克蛋白质，38.2克碳水化合物，8.1克纤维，631毫克钠。

作者简介：琳达‧加森海默（Linda Gassenheimer）著有三十多本烹饪书，包括最新出版的《12周糖尿病食谱》。通过www.WDNA.org和所有主要播客网站收听琳达的节目。她的电子邮件：[email protected]。原文：Za'atar Chicken Salad Sandwich Supper 发表在英文大.纪.元;网站。◇

责任编辑：元祺