【大.纪.元;7月13日报导】（中央社记者王曼娜香港十三日电）香港食物环境卫生署今天公布的最新食物监察计划结果显示，在一千四百个食物样本中，分别在生蚝、起司和沙拉三个样本中，发现含致病细菌。

食环署助理署长钟伟雄今天表示，该署对市面三千五百多个食物样本进行微生物及化学测试，结果显示，整体不合格率仅为百分之零点二。

微生物测试方面，在约一千四百个食物样本中，有三个样本发现含致病菌。不合格的样本包括含诺沃克类病毒的生蚝，以及含李斯特菌的软起司和沙拉。

他表示，在食物样本中发现致病菌，主要是因处理食物过程不当。

另外，当局对二千一百个食物样本进行化学测试中，有七个样本不合格。其中一个米和一个蚝肉样本的镉含量分别超越准许的份量。镉是普遍存在于自然环境的重金属物质。

钟伟雄又表示，其他不合格的检测结果包括在两个新鲜人参样本中发现二氧化硫，因为该防腐剂是不准在上述食品中使用。同时，也在一个红枣样本中发现二氧化硫含量超越准许的份量。

此外，食环署又在一个唐生菜样本中发现少量的残余农药甲胺磷，以及在一个红鰽样本中发现雪卡毒。由于雪卡毒是天然毒素，有时在珊瑚鱼体内发现。

他提醒食物业者，要经常注意环境、食物及个人卫生。