姜黄粉让咖喱饭呈现招牌的黄颜色，陶瓷锅炖饭加入姜黄粉，让米饭呈现元气黄，同时海鲜汁和蔬菜的香甜渗入米饭中融成一锅，非常入味；上桌后还能持续保持温暖味。

一锅料理有鲜、菜、饭合一锅，很适合一、二个人的餐食料理，简便健康。

【材　料】1-2人份

一、 主材
白米　 1/2杯
洋葱1/4个 细丁切
虾　大3尾　洗净
小卷　小3尾　轮切
毛豆仁　4荚

二、调味料
大蒜　一瓣　薄切
姜黄粉 1小匙
橄榄油　（或其他食用油）1/2大匙
天然味素 1小匙
乳酪丝 2大匙
胡椒粉盐　酌量
水 120cc

【作　法】

1、米洗好，加水浸泡半小时，滤干。

2、白瓷锅入油+蒜头瓣爆香后，转中小火，依序加入洋葱丁＋姜黄粉＋米＋毛豆仁＋天然味素，拌炒。

3、上2锅中慢慢加入水搅匀，转中火，水沸起转中小火，加盖煮五分钟。

4、加入海鲜料，继续煮到汤汁快干（约5分钟）；撒上乳酪丝，熄火后继续焖盖10分钟。

5、表面摆饰毛豆。适意以胡椒盐调味。＠*