作者：李郁玫

拥有中餐丙级证照的许阿姨，至今担任厨师的工作已长达25年。目前在一家私立幼儿园掌厨。

许阿姨表示，在幼儿园掌厨每天必须准备七十多份的午餐与点心，除采买外，清洗与烹煮时更是费时费力，因为餐点份数大，使用的锅具也较大型，烹煮完后，还须抬着装满食物的大锅子协助配送，体力的消耗并非一般人所能承受的。长期下来身体肌肉与关节会不定期地出现疼痛，这些都是在工作上必须面对的挑战。

随着年龄的增长，腿力也大不如前，许阿姨说，厨师工作是需要长时间站立的，两腿有时会发麻肿胀，严重时甚至会水肿。在面临这些种种的职业伤害，唯一的方式就是立刻就医治疗。此外，为保护自己与小朋友的健康，每年一定会做健康检查。

如何在忙碌之余，照顾自己的健康呢？许阿姨谈到，因服务于幼儿园，所以享有周休二日的福利，在休假时间最重要的是不下厨，与三五好友相约聊天或到郊外踏青放松心情，让自己多一点时间调适压力，以维持健康的身心。＠◇