文／George Citroner　编译／健康内容团队

夏天在户外运动，身体承受的压力不只是“比较累”而已。当体温升高时，身体会优先把血液送往皮肤和肌肉，帮助散热、维持活动；相对地，流向肠胃道的血液就会减少。这种变化可能削弱肠道原本的保护屏障，使肠道内的细菌成分或毒素更容易进入血液循环，进而引发全身性发炎反应，并增加中暑等热相关疾病的风险。

这样的生理压力，并不只出现在顶尖运动员身上。炎热天气里，无论是跑步、健走、打球、园艺，还是长时间在户外活动，一般人也可能面临类似影响。

两项尚未通过同行评审的新研究初步显示，某些膳食补充品，包括植物性化合物与益生菌，或许能帮助身体在高温运动时，减轻肠道屏障、发炎反应和心血管系统所承受的压力。

不过，在解读这些研究结果之前，有一点需要先说清楚：这两项研究都是在2026年4月美国生理学峰会（American Physiology Summit）上发表的初步成果，目前尚未刊登于经同行评审的学术期刊。因此，相关发现仍属早期线索，未来还需要更大规模、设计更严谨的研究进一步验证。

第一项研究测试了三种植物性补充品：小檗碱（berberine）、姜黄素（curcumin）和纽西兰黑醋栗（New Zealand blackcurrant）。

小檗碱是从黄连、小檗等植物中萃取出的天然生物碱；姜黄素是姜黄的主要活性成分，也是让咖喱呈现金黄色的化合物；纽西兰黑醋栗则是一种富含花青素的深色浆果萃取物。

研究人员让受试者在高温环境中进行跑步机测试。结果发现，服用这三种补充品的受试者都出现一个共同变化：运动时体温上升幅度较低。

其中，小檗碱和姜黄素还使心率上升速度变慢，每分钟心跳数约少3～8下。心率较低，可能意味着心血管负担减轻，也可能有助于降低热相关疾病风险。受试者也回报，运动时感受到的费力感和不适感有所减少。

此外，姜黄素和纽西兰黑醋栗还显示出改善肠道屏障健康指标、降低血液中发炎标记的迹象。

研究作者马修．昆恩（Matthew Kuennen）在新闻稿中表示，这些结果显示，合并使用这几种补充品可能有助于提升运动表现。不过，这项效果仍需在受控实验室环境中进一步研究，才能确认。

未参与本研究、来自美国北韦尔健康亨廷顿院区（Northwell Health Huntington Hospital）的家庭医学科医师艾丽卡．卡拉巴卡斯（Erika Kalabacas）提醒，这三种植物补充品的作用更接近药物，而非一般维生素，因此服用时应留意使用时机及可能发生的药物交互作用。

她指出，孕妇不建议自行服用这三种补充品，以免可能影响胎儿发育。

此外，使用这些补充品时还应注意以下几种常见的药物交互作用：

● 小檗碱可能与糖尿病药物、他汀类降血脂药物（statins）及部分抗生素产生交互作用。

● 姜黄素和纽西兰黑醋栗可能与抗凝血药物如华法林（warfarin）、阿哌沙班（apixaban），以及抗血小板药物如阿斯匹灵（aspirin），产生交互作用，增加出血风险。

卡拉巴卡斯提醒，肝脏疾病患者，以及正在服用多种处方药物的人，若考虑使用上述任何一种补充品，应先咨询医师，评估是否适合，不宜自行服用。

她也建议，小檗碱最好随餐服用；姜黄素则可搭配含油脂的食物一起食用，以帮助吸收。

第二项研究聚焦于两株益生菌：乳酸双叉乳酸杆菌HN019™（Bifidobacterium lactis HN019™）与鼠李糖乳杆菌HN001™（Lactobacillus rhamnosus HN001™）。这两株菌可在美国市售益生菌产品中见到。

研究对象是休闲跑者。受试者在进行热环境跑步机测试前，每天服用含有这两株菌的复合益生菌配方，持续4～6周。

结果显示，运动期间，受试者的心率比预期每分钟低约14下。他们回报的肠胃不适症状，包括胀气、胃痛和胃灼热，也有所减少。运动后的肠道通透性下降，也就是俗称的“肠漏”程度降低；血液中多项发炎指标也下降，情绪评估则显示疲劳感减轻。

本研究通讯作者、加拿大布洛克大学（Brock University）运动生理学教授托比．芒德尔（Toby Mündel）告诉《大.纪.元;时报》，综合来看，这款复合益生菌配方可能有助于运动员在热环境下承受高强度训练，尤其是将其纳入完整热安全计划的一部分时。

他也指出，在研究使用的剂量下，这两株益生菌未观察到已知风险或副作用。

芒德尔进一步推论，这类益生菌的作用或许不只限于热环境。其他高强度或长时间运动，也可能让身体承受类似的生理压力；因此，在这类活动前数周开始补充，或许也有帮助。不过，这只是研究者根据研究方向提出的推测，并非本研究直接验证的结果。

这两株菌最早于1990年代完成筛选评估。后续研究显示，它们在婴幼儿到年长者等不同族群中，都展现出良好的安全性与耐受性。

卡拉巴卡斯医师也提到，这类有益肠道的菌株，往往存在于日常发酵食物中，包括含活菌的优格、克菲尔（kefir，一种发酵乳饮品）、德式酸菜（sauerkraut）与韩式泡菜。

相较于纯化补充品，透过饮食增加益生菌摄取，通常是较温和的做法。不过，正在服药或有慢性疾病的人，若想明显增加发酵食物或益生菌摄取，仍建议先与医师或药师确认是否适合，再把饮食调整作为补充策略的起点。

研究带来哪些启示？

这两项初步研究都指向同一个方向：肠道健康在身体适应高温环境、承受运动压力的过程中，扮演的角色可能比过去认为的更加重要。研究结果显示，植物性补充品和特定益生菌具有保护肠道屏障、减轻发炎反应，以及降低心血管负担的潜力。

不过，现有证据仍属于初步研究成果。在这些发现能转化为具体的健康建议之前，仍需更多大规模、设计更严谨的临床研究进一步验证。因此，目前的结果应视为值得关注的科学线索，而非已经确立的保健指引。

对一般民众而言，夏季从事户外运动时，最重要的仍是做好基本防暑措施，例如避开高温时段、适时补充水分、循序渐进增加运动量，并留意头晕、恶心、心跳异常加快、皮肤灼热或意识不清等中暑警讯。至于各类补充品，未来或许有望成为热防护策略的一环，但现阶段仍无法取代安全运动与防暑的基本原则。◇

原文〈Supplements That May Help Your Body Handle Exercising in the Heat〉刊于英文《大.纪.元;时报》

责任编辑：卫泳#