过去50年来，随着外卖、手摇饮、久坐不动的生活模式蔓延，加上一些慢性病毒感染的普遍，肝癌发病率正在快速攀升！全球每年新增约87万肝癌病例，这个数字预计到2050年几乎会翻倍！

好消息是：专家证实，高达60%的肝癌病例是可以透过改变生活习惯来预防的！

世界卫生组织（WHO）专家点名了肝癌的三大主要“推手”：

1. 酒精：世卫欧洲区传播官亚历山德拉·奥尔森 （Aleksandra Olsen) 告诉《大.纪.元;时报》，酒精是“单一最大风险因子”。

酒精及其代谢物“乙醛”会产生“氧化应激”（像让细胞 DNA 内部生锈），阻碍细胞自我修复，加速癌变。

长期伤害会导致肝脏“结疤”或“肝硬化”，大多数与酒精相关的肝癌都始于此。

2. 代谢负担：即使不喝酒，仍须警惕“腰围”和“糖分”摄取带来的风险。

腹部脂肪的威胁：腹部多余脂肪和失衡的肠道菌群会给肝脏带来巨大负担。

工业果糖是元凶：汽水和加工食品中的高果糖玉米糖浆，会破坏肠道菌群（如厚壁菌门 Firmicutes 和拟杆菌门 Bacteroidetes）的平衡、耗尽肝细胞能量，并显著促进肝纤维化（即肝脏结疤），进而引发脂肪肝和肝癌。（注：天然水果中的果糖不在讨论范围内）

3. 慢性病毒感染B型和C型肝炎：病毒是长期的肝脏威胁，但目前已可有效控制或治愈。

C 型肝炎：已可治愈。现代抗病毒药物安全且高效，能在短短8至12周内治愈。

B 型肝炎：可有效控制。虽然尚未根治，但优秀的药物可以有效降低病毒量，减少长期肝损伤风险。

肝癌的发展是个缓慢过程，始于长期的肝脏问题，然后发展为瘢痕形成和肝硬化，最终发展为癌症。这个漫长的过程为医生和患者提供了充足的机会，通过药物治疗和生活方式的改变，在病情发展到一定程度之前阻止病情发展。

以下是根据世卫专家建议及营养学数据，为肝脏设计的日常保护策略：

世卫专家弗兰克·穆雷（Frank Murray）为那些试图减少饮酒的人提出了一些实用策略：

了解你的限度：记录你一周的饮酒量，设定限量，并定期检查。

设定个人目标：提前确定你的饮酒量并坚持下去。如果你经常饮酒，务必安排“无酒精日”甚至“无酒精周”。

进食和补充水分：饮酒前或饮酒时，多喝水和吃点东西。这不仅能解渴，还能有效减缓酒精的吸收。

健康的饮食是减少肝脏脂肪、避免代谢损伤的关键。

1. 饮食基础：首选“地中海模式”

这种饮食富含抗氧化剂，多摄取水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪，能显著改善肝脏和代谢健康。

2. 聪明选油：多吃奥米加-3 脂肪

多从鲑鱼、奇亚籽、核桃等食物中摄取奥米加-3，它能减少炎症和肝脏结疤（纤维化），帮助肝脏燃烧脂肪，而非将其储存。

3. 辅助营养素（请咨询医师）：

维生素 E：每天约800 IU可能有助于减少肝脏脂肪堆积。
水飞蓟素：经证实能降低肝脏酶和血脂。
姜黄素：有助于减少脂肪生产、促进脂肪分解，并具备抗炎效果。

如果你是高危险群（如B、C肝带原者），主动和定期检查至关重要。

C型肝炎：务必积极治疗！现代抗病毒药物安全且高效，能在短短8至12周内治愈。

B型肝炎：虽然尚未根治，但优秀的药物可以有效降低病毒量，减少长期肝损伤风险，必须遵医嘱定期追踪。

作者介绍：泽娜．勒．鲁（Zena le Roux）是一位健康记者，拥有调查性健康新闻的硕士学位，同时也是一位认证健康与营养教练，专长于功能性营养学。她接受过运动营养、正念饮食、内在家庭系统及多重迷走神经理论的训练，目前在私人诊所执业，并担任英国某健康学校的营养教育者。

原文  60 Percent of Liver Cancer Can Be Prevented, Here’s How 刊于《英文大.纪.元;时报》。

责任编辑：卫泳#