一位60岁台湾女性患有三高与肾病，平时习惯每天吃一根香蕉帮助排便。某天她突然昏迷送院，检查发现她的血钾值高达7.2mEq/L，原来是高血钾引发严重心律不整，幸好治疗及时才捡回一命。

另一位年轻女子有一日买到便宜香蕉，一天三餐一共吃了21根香蕉，当晚她身体不适，下床后失去意识，醒来发现头上撞了个大包，也被诊断为高血钾。

香蕉营养丰富，能帮助调节血压、稳定血糖，以及助眠与通便。然而，如果摄取过量，或身体无法正常排出钾离子时，原本的健康食物反而可能带来致命风险。

钾离子是香蕉的主要营养之一，适量摄取可帮助身体排出多余的钠，减轻心脏负担，稳定血压。

研究显示，适量摄取钾，可以帮助高血压患者及钠摄取较高者降血压，但过量摄取钾反而不利血压控制，甚至可能带来风险。

香蕉虽好，但有下列身体状况的人要少吃为好：

1. 肾功能不佳或服用保钾药物者

一根中等大小的香蕉约含钾450mg，对肾功能不好的人来说，容易让钾离子在血液中累积。血钾过高可能引发心律不整，严重时甚至会导致心脏停止。正在服用“保钾型降压药”的人，也要注意一天不要吃超过半根香蕉。

2. 易腹泻者

经常腹泻的人，属于中医所说的“脾胃虚寒”体质，简单说就是肠胃比较弱、经常感到腹部寒冷，常见症状还包括胃痛、胃胀、吃冷食就不舒服，冬天常手脚冰冷、脸色苍白。香蕉属于寒性水果，这类体质的人吃多了，可能让肠胃蠕动变得更乱，加重腹泻与胃部不适。

此外，筋骨不太灵活、容易水肿的人，通常也是“脾胃虚寒”所致，不要吃太多香蕉。

3. 正在咳嗽者

咳嗽时不建议吃香蕉，因为香蕉容易“生痰”，会让呼吸道分泌物变多、变黏，可能让咳嗽更难痊愈。

香蕉味道甜，那血糖高的人能吃香蕉吗？答案是可以，因为它含有丰富的膳食纤维，有助于延缓糖分吸收，使血糖上升速度较为平缓。

建议糖尿病患者选择带点绿色、尚未全熟的香蕉，升糖指数较低，但一次吃半根即可。

一项针对第二型糖尿病患者的早期研究显示，未熟香蕉对血糖和胰岛素的影响较小，这是因为随着香蕉成熟，淀粉会转化成更容易吸收的单糖和双糖，造成的血糖波动也随之变大。

了解香蕉的禁忌后，我们可以更加善用香蕉的特性。接下来介绍一些香蕉在中医食疗上的应用。

很多人吃香蕉是为了改善便秘，但是对于部分肠胃偏寒、蠕动力较弱的人，生吃寒性的香蕉，反而加剧便秘。这是因为这类便秘不是缺纤维，而是肠胃不够温暖有力。

若生吃香蕉效果不佳，可尝试香蕉陈皮汤：

⊙香蕉陈皮汤

材料：一根青皮香蕉、3片陈皮、适量冰糖

做法：香蕉剥皮切块，陈皮洗干净；所有材料加水煮10分钟，趁温热饮用。

煮过的青皮香蕉不再寒凉，可以温暖肠胃，增加肠道的水分，帮助排便；陈皮是储存一段时间的干燥橘子皮，在中药房或亚洲超市可以买到。陈皮能帮助能量流动，让肠道动起来；冰糖则有润喉润肺的作用。中医认为肺与大肠能量相通，因此润肺也可间接润肠。

听过有人开玩笑说“失恋要吃香蕉皮”。其实香蕉皮真的能吃，而且多酚、膳食纤维等营养超过果肉。

古籍记载，将香蕉皮炒过后煮水饮用，可缓解肠胃炎引起的腹痛；若将香蕉皮煮水外擦，还能止痒、舒缓皮肤红疹。

下次吃完香蕉别急着丢皮，真的很可惜。把香蕉皮洗干净，炸成酥脆片可当零食，或是与牛奶一起打成香蕉牛奶，都很美味。还有研究发现，用香蕉皮磨成粉加在饼干里，不仅让饼干具有抗氧化作用，口感也很好。

除了香蕉皮外，古人早就发现香蕉全身是宝：香蕉叶研磨成粉加姜汁，涂于肿胀或脓包上，可消肿止痛；香蕉的根还有祛痘的效果。

除了“能不能吃”，什么时候吃，其实同样重要。选对时间，香蕉的好处才能真正发挥。

1. 下午三、四点

对于上班族来说，下午三、四点肚子微饿时，吃香蕉代替饼干，不仅方便不会弄脏手，更提升晚上睡眠品质。

香蕉含有色氨酸，这种物质进入大脑后转化为血清素（快乐因子），再变成褪黑激素（助眠荷尔蒙），帮助快速入睡并延长深度睡眠时间。虽然香蕉并非色氨酸含量最高的食物，但香蕉中的糖类可帮助色氨酸更容易进入大脑，产生血清素。

2. 运动前后

另一个适合吃香蕉的时间是运动前后，因为香蕉可以补充天然糖分，以及钾、镁等电解质。

在运动前约30分钟到1小时吃香蕉，有助于预防运动时抽筋，但在进行高强度运动前吃半根即可，吃太多可能胃不舒服；运动结束后1小时内吃香蕉，帮助肌肉肝糖回补，对减轻运动后的酸痛也有一定帮助。@

责任编辑：张晓慧#