【大.纪.元;2025年09月06日讯】曾被视为只在热带产地才吃得到的“异国水果”，芒果如今已是全球最受欢迎的水果之一，更被誉为“水果之王”。

几个世纪以来，它凭借丰富的纤维与“润泽”特性，常被用来舒缓消化不适、促进排便。近年来，科学研究也逐步验证了这些古老智慧，更发现芒果对肠道、心血管甚至脑力都有潜在益处。

一项2025年发表于《国际当代微生物与应用科学期刊》（International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences）的研究指出，芒果的“机能性食品”地位日益受到重视，正被视为能纳入预防医学、帮助健康与疾病预防的一环。

2017 年发表于《营养素》（Nutrients）的一项研究称芒果是“应纳入所有人日常饮食”的水果，因其富含多种营养素与增进健康的特性。

丰富的营养素：一颗芒果可提供成人每日建议纤维摄取量的15%～20%，同时维他命C含量远高于橙子，并富含叶酸（维他命B9）与芒果苷（Mangiferin）等多酚。

1. 帮助消化 呵护肠道

在传统医学中，芒果长期被用来改善肠胃不适。阿育吠陀医学（Ayurveda）认为它能滋养、舒缓发炎组织；中医则认为芒果性凉，能生津、帮助消化、滋养脾胃。

现代研究也发现，芒果富含没食子酸与鞣质等多酚，这些植化素与膳食纤维能滋养肠道益菌。健康的肠道有助于分解这些多酚，让它们被身体吸收，进而降低肠道发炎、保护肠黏膜，并支持消化功能。

2018 年一项随机对照试验显示，在功能性便秘的受试者中，每日摄取芒果比摄取等量纤维更能显著改善便秘，包括增加排便次数、软化粪便、降低发炎指标，并有助于促进肠道蠕动。

2. 促进脑力与认知功能

多项临床研究也揭示了芒果的护脑潜力：

2024年一项研究发现，每日补充芒果萃取物仅7天，健康成人在心智处理速度、注意力、工作记忆及语文学习等方面均显著进步，且更能调节紧张与情绪波动。
另一项研究则观察到，瘦体位（指的是体重正常或偏瘦，但体脂肪过高，肌肉量不足的体质。）与肥胖受试者在连续8周食用芒果后，发炎指标降低，并在记忆力、视觉表现与注意力上都出现改善。

3. 稳定血压、血脂与血糖

一项小型研究显示，停经后超重的肥胖女性在每日摄取330克芒果两周后，收缩压、平均动脉压与空腹胆固醇均显著改善。与白面包相比，吃芒果后的血糖上升较低，显示芒果可能比精制淀粉更有利于血糖调节。

要将芒果的营养价值发挥到最大，食用方式至关重要。

．与健康脂肪一起吃：搭配坚果、酪梨或优格等，有助于吸收维生素 A、E、K，以及叶黄素等脂溶性营养素。

．把握成熟高峰：芒果在成熟时营养最充足，特别是类胡萝卜素。选择橙黄色鲜明的芒果，并在室温下催熟。

．与富含铁的食物搭配：芒果的维他命C能帮助身体更好地吸收植物性铁质。

保存：未熟的芒果先放室温催熟，成熟后冷藏可保存约5天。切块后密封冷藏约1周，冷冻则可达6个月。

“刺猬切法”：这是最受欢迎的切法。绕着扁平长核，沿两侧平切下“果颊”，在果肉上画出井字格但不切穿皮，接着将果皮外翻，即可得到整齐的小方块。
注意事项：芒果皮含有漆酚，对敏感者可能引发过敏。此外，芒果含糖量高，糖尿病患者应适量摄取，并留意血糖波动。

有趣小知识

芒果与腰果、开心果、毒葛同属漆树科（Anacardiaceae）。
印度是全球最大的芒果产地。
芒果树寿命可达300年，且仍能结果。
从植物学上，芒果属核果，与李子、桃子、樱桃同类。

作者介绍：

Emma Suttie 是一位针灸医师，过去十年来为多家媒体撰写健康类文章。目前她是《大.纪.元;时报》的健康记者，报导东方医学、营养学、创伤与生活方式医学等议题。

原文 Mangoes Benefit Gut and Brain—Here’s How to Optimize Absorption 刊于《英文大.纪.元;时报》

责任编辑：凌宇#