文／黄星若

睡前喝牛奶可能影响孩子的生长激素分泌，特别是含糖饮品会导致血糖飙升，抑制生长激素的释放。选择纯牛奶或无糖豆浆，并注意饮用时间，可以帮助孩子在夜间获得良好的生长激素分泌环境，支持健康发育。

医师指出，问题不在牛奶，而是糖。如果孩子睡前饮用的是调味乳或含糖蛋白饮，血糖快速飙升确实会干扰生长激素分泌；但若是纯牛奶，蛋白质分解后形成的足够的氨基酸，反而有助于刺激生长激素分泌，支持孩子发育。

初日诊所儿童内分泌暨减重专科医师王律婷指出，根据科学期刊《Cells》研究，人体约有70%的生长激素是在夜间分泌，也就是说，长高有很大一部分其实是在睡眠中进行。她指出，生长激素并非持续稳定释放，而是以“脉冲式”呈现，有时在血液中的浓度甚至低到测不到，但在特定时间会出现高峰，其中又以第一段深层睡眠最为集中，通常发生在入睡后30～90分钟。

王律婷表示，当孩子在睡前能维持放松状态并顺利进入深层睡眠，是把握长高黄金时段的重要条件。但若孩子在睡前摄取过多的调味乳、含糖饮料或甜点、精致碳水零食等，会导致血糖飙升，可能抑制生长激素分泌长达2～3小时，因此错过黄金分泌时段。

“家长应区分纯牛奶与含糖乳制品的差异。”王律婷说，精制糖如砂糖、果糖吸收快速，会导致血糖快速飙升；相较之下，牛奶中的天然乳糖属于“非游离糖”，包含多种生物活性营养素，适量摄取可以增加长高的关键荷尔蒙“类胰岛素生长因子-1”浓度（IGF-1），这样的营养组合能让生长机制在稳定状态下运作。

针对在意孩子睡前饮食的家长，王律婷建议掌握以下重点：

• 选择纯牛奶

若孩子无法戒除消夜习惯，纯牛奶是相对好的选择。避免以调味乳或含糖乳制品取代牛奶，或是在睡前吃饼干、甜点或高碳水零食，饮用时间可提早至睡前1～2小时，保留充足的消化间隔，有助于维持稳定的睡眠品质和夜间生长激素分泌。

• 依需求调整摄取量

1岁以上儿童每日摄取约250～500毫升牛奶，有助于生长与发育，若摄取过量，可能影响其他必需营养素的摄取。特别是正在进行体重管理的孩子，更需留意整体热量来源。建议可依孩子的营养状况与体重目标，适度调整牛奶的摄取量与饮用时机；必要时可由营养师或医师评估，兼顾生长发育与体态管理需求。

• 特殊族群替代方案

并非所有孩子都适合在睡前饮用牛奶。针对患有乳糖不耐症，包括饮用后易腹痛、腹泻，或牛乳蛋白过敏的儿童与青少年，睡前饮用牛奶反而可能造成肠胃不适，影响深度睡眠。可改以无糖豆浆或其他高钙食物取代。

王律婷提醒，单一食物或某时间点的饮食行为并非决定身高的唯一因素，均衡饮食、规律作息、充足睡眠、适度运动才是影响发育的关键。家长若发现孩子身高长期落在同龄孩子后段，每年长高幅度明显变慢，或出现提早发育等情况，应及早寻求儿童内分泌专科医师评估，透过专业检查及生长曲线追踪找出原因，才能精准把握孩子的成长黄金期。

责任编辑：杨正敏#