文／Rachel Ann T. Melegrito　编译／健康内容团队

研究显示，外带咖啡杯中的微塑胶可能随着热饮释放进入饮料中。这些杯子内层的聚乙烯塑胶涂层在高温下会释放微小颗粒，虽然科学界对其健康影响尚无共识，但这一现象值得关注。研究发现，温度超过60°C时，微塑胶释放量显著增加，尤其是直径小于1微米的颗粒。

早上到超商买一杯美式咖啡，或在路上带走一杯拿铁，那个看起来是纸的外带杯，其实大多数内层都覆盖着一层薄薄的聚乙烯（PE）塑胶涂层，用来防止渗漏。

而这层塑胶，在热饮温度下，可能正在释放微小塑胶颗粒进入饮料中。

一项最新研究试图量化这件事的规模。结果显示，高温确实会增加微塑胶释放量。虽然目前科学界尚未确定微塑胶对人体的长期健康影响，但研究人员认为，这个现象值得重视。

这项研究发表于《危险物质期刊：塑胶》（Journal of Hazardous Materials: Plastics）。

研究第一部分分析了30篇已发表的研究，涵盖多种常见塑胶材料。结果显示，温度是影响微塑胶释放最重要的因素。当温度超过60°C时，微塑胶释放量明显增加，尤其是直径小于1微米的超细颗粒。

第二部分则直接测试市售外带杯，包括纯聚乙烯塑胶杯与内层涂有聚乙烯的纸杯。

研究人员分别将5°C冷水及60°C热水注入杯中30分钟，模拟一般冰饮与热饮的使用情境。

结果发现，两种杯子在冷热条件下都会释放微塑胶；而当温度升高时，纯塑胶杯的释放量增加约三分之一。显微镜分析也显示，高温使塑胶内壁表面变得较粗糙，代表材料出现物理性降解。

研究团队估算，如果每天饮用一杯约300毫升热饮：

● 使用纯塑胶杯，每年可能摄入约36万颗微塑胶。
● 使用涂层纸杯，每年约24万颗。

这些数字看起来惊人，但需要谨慎解读。

目前科学界尚未就微塑胶对人体健康的长期影响达成一致结论。部分研究发现，微塑胶可能与发炎反应、氧化压力及免疫系统变化有关，但其在人体内的累积程度及长期后果仍有许多未知。

美国史丹佛大学医学院医师科学家暨流行病学家德西雷．拉博（Desiree LaBeaud）表示，目前已有足够证据让人关注这个问题，但还不足以断言其健康危害。

此外，本研究使用的是纯水而非咖啡，真实饮品中的酸碱度与成分可能影响微塑胶释放量。不同品牌、不同制程的杯子，也可能产生很大差异。

不少人认为，可堆肥或植物基材制成的环保杯较安全。然而，包装研究学者莉莎．齐默曼（Lisa Zimmermann）指出，这些产品本质上仍属塑胶材料，同样可能释放微塑胶。

她表示，部分可堆肥材料甚至可能因设计上较容易分解，而产生更多微塑胶颗粒。

分子生物学家萨曼莎．罗马尼克（Samantha Romanick）也提醒，部分可堆肥材料含有额外添加物，其长期健康影响仍需进一步研究。

目前较被认为稳定的热饮容器，仍是不锈钢、玻璃与陶瓷。

许多人熟悉“BPA-free”标示，认为这代表产品较安全。但罗马尼克指出，“不含BPA”仅代表不含双酚A，不代表不含其它具有类似结构与作用的双酚类化合物。

因此，对于高温饮品而言，玻璃、陶瓷与不锈钢容器依然是较理想的选择。

另一个较少被讨论的问题来自杯身印刷油墨。外带杯通常层层堆叠存放，一个杯子的外侧印刷面可能接触到另一个杯子的内侧食品接触面。这种现象被称为“转印迁移”（set-off migration）。

瑞士食品包装论坛主任科学官珍．明奇克（Jane Muncke）指出，若油墨中的化学物质转移到杯内表面，理论上可能再进入饮料。

目前相关研究仍有限，尚无法确认实际健康风险，但已受到食品包装研究领域的关注。

这项研究并未证明外带杯会直接导致疾病，但它显示了一件明确的事：热饮接触塑胶材质时，微塑胶确实会进入饮料中，而且数量可能超出多数人的想像。

如果你每天都会买一杯外带咖啡，或许可以从明天开始，带上自己的不锈钢保温杯。

在科学界仍持续研究微塑胶健康影响之际，这是一个简单、低成本，而且立刻能做到的减少暴露方法。

作者介绍：Rachel Ann T. Melegrito在从事写作之前，曾担任职能治疗师，专注于神经系统相关病例。她也曾教授大学基础科学与职能治疗相关课程。她于2019年获得儿童发展与教育的硕士学位。自2020年以来，她为多家出版物与品牌撰写了大量与健康相关的内容。

原文〈Scientists Measured Microplastics in Coffee Served in To-Go Cups. Here's What They Found〉刊于英文《大.纪.元;时报》

责任编辑：卫泳#