冬季天气严寒，中医认为这是“寒邪”最盛的时节，容易损伤人体的免疫力。掌握正确食疗与生活习惯，就能让身体像自带暖炉一样，安然过冬。

中医将导致疾病的外界因素称为“邪气”，而过分寒冷的气候称为“寒邪”。为何天气太冷容易导致疾病呢？在中医看来，人体的免疫力有赖于体内的阳气——温暖的能量，而天气太冷就会让阳气受损。

此外，天气太冷也会让血液循环变差，手脚冰冷僵硬，容易出现筋骨酸痛等问题。血液循环差，也容易引发心血管疾病，例如中风。

中医认为食物和药物一样，都具有寒热温凉的特性，吃寒凉的食物能给身体降温，例如吃西瓜可以解暑；吃温热的食物能让身体更温暖，例如喝红茶，或是在食物中添加胡椒、肉桂等香料，都有热身的作用。

冬季应该避免吃过多寒凉的食物，多吃平性或温性的食物。以下列举一些适合冬季热身的食物。

韭菜：韭菜有补肾阳的作用。肾阳是人体阳气的基础，如同火炉一样源源不断温热身体，特别是韭菜籽补肾阳效果很好。

淮山：淮山补肾又补脾。中医认为提升免疫力要从两个脏腑着手，就是脾和肾，脾与胃、肠、胰脏属于一个能量系统，负责营养的消化和吸收；而补肾能提升身体的阳气，尤其冬天是最适合补肾的季节。

南瓜：南瓜富含锌，对有前列腺问题的男性很有益。

肉桂粉：可以补肾阳。注意不要直接吃肉桂粉，容易刺激黏膜。肉桂粉不溶于水，是脂溶性的，可以加在咖啡或餐点中食用。

有一些吃素的患者冬天容易手脚冰冷，每天吃1、2克肉桂粉后，一个星期就感到手脚变得温暖。这是一个简单的食疗。

对于一些身体虚弱，却容易口腔溃疡的人，在中医看来属于“虚火”体质，这时吃一点肉桂粉也有帮助。

黑色食物：冬季是适合补肾的季节，而黑色食物的能量可以滋补肾脏，例如黑芝麻、云耳、黑米、黑豆等。黑芝麻酱富含好油脂，可以乌发、补钙。云耳不仅补肾，也有助预防血栓，减少冬天心肌梗塞的风险。

很多家庭会在冬季炖一些药膳汤来补养身体。冬季吃哪些食物来补身体，也要看个人的体质。体质基本上可分为三种，一种是虚寒体质，适合温补；一种是燥热体质，适合凉补；至于不寒不热的一般体质，则适合平补。

⊙虚寒体质

虚寒体质的人通常容易手脚冰冷，大便稀软不成形，反映消化功能较弱。这类人冬天时胃口变差，感觉食物难以消化，好像堵在胃里，这说明胃部较寒凉。虚寒体质适合服用干姜，即经过干燥的生姜，暖胃效果比生姜更好。至于药膳方面，适合十全大补汤、姜母鸭。

⊙燥热体质

燥热体质的人经常有自律神经失调、睡眠品质不佳、口腔溃疡或长痘痘的问题，身体容易出现发炎等现象。这时适合凉补，可食用瓜类、菇类，在药膳方面可用狗尾草炖鸡汤。

⊙一般体质

一般体质的人对寒凉温热的食物接受度都还可以，使用较为温和的调养方式即可。例如，可服用四神汤健脾胃。

要注意进补的时候，少量多次效果最好。也要关注自己的身体状况，如果有感冒，不适合吃补品，否则可能会补到病毒，让身体更不舒服。如果有高血压、高血糖、高血脂等慢性病，在进补的时候要少量吃一点，看看会不会有不舒服。

如果不小心进补过头，可能会便秘、口干舌燥、长痘痘，甚至可能会流鼻血，这时候可以吃白萝卜来化解。此外，也可以吃一些清凉的蔬果，如冬瓜、莲藕、梨、柿子，或是喝绿豆汤、凉茶。如果出现便秘，可以吃香蕉和蜂蜜来润肠。

老年人体质虚弱，冬天容易怕冷，推荐一道适合老人温补的党参羊肉粥。

党参羊肉粥

药材：羊肉100克、粳米50克、党参30克、黄耆15克、枸杞10克、大枣7枚、生姜5片、盐适量。

做法：

1. 将羊肉汆烫去血水，切成小块。

2. 其它材料洗干净后，与汆烫后的羊肉一起大火煮滚，小火炖1小时左右，加适量盐即可食用。

我从小容易手脚冰冷，甚至手指发紫、僵硬。后来慢慢懂得怎样调整身体，给患者把脉的时候，患者会说我的手很暖。我主要有以下这些冬季养生的小窍门。

1. 早睡晚起

古人在冬天的养生原则是“早睡晚起”。有的人习惯早上5点就出去做运动，但是在冬天阳光还没出来、很冷，这时候就要避免户外运动。

2. 重要部位保暖

冬季要注意保暖，例如刷牙用温水，如果太冷的水会伤害到牙齿。

特别要注意保暖的位置有腰部和颈部，腰部是肾阳所在地，能温暖整个身体；戴围巾保暖颈部，会让身体的热气不会从颈部散出去，也很重要。

3. 绑脚睡觉

对于睡觉时手脚冰冷，我尝试过最有效的办法就是绑脚睡觉。方法是用大约5厘米的绑带，分别在膝盖上、膝盖下和脚踝上绑三条。我尝试了这种方法后，身体自带暖炉，完全不再怕冷。很多手脚冰冷的患者尝试后都表示有改善。

4. 心理调节

除了保暖之外，冬天自然界能量处于收敛的状态，因此冬季养生的另一个要点是保持情绪沉静，不要过分动怒，也不要放纵欲望。@

责任编辑：张晓慧#