文／黄星若

寒冷的冬季，常常是大家认为的进补好时机。不过，不少民众常常在吃补之后，不但精神没变好，反而觉得身体更重、嘴巴破皮，甚至睡不着觉，怀疑自己是否补错了。中医师提醒，进补需了解自己体质，有时补过头，反而会造成脾胃的损伤。

姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨……每到冬天，大街小巷都能闻到这些令人垂涎三尺的食补美味，不过潮州马光中医诊所中医师潘韦岳表示，进补并非每个人都适合，也不是每个人都需要补，要先了解自己的体质，再来看到底需不需要进补。

潘韦岳指出，体质燥热的人，一吃补就上火、容易出现口气重、冒痘痘、口舌破、便秘、牙龈肿，甚至于流鼻血、血压升高等问题，因此不适合食用过于燥热的补物；体质虚寒的人则适合进补，但是要提醒的是，一直长期进补也容易因为补过头而变成燥热体质。

．阳盛燥热体质

平时怕热不怕冷，喜喝冷饮，体格壮实且精神亢奋，此种体质的人容易有高血压的问题，若要进补则需更注意不能过量，或是在食物中加入凉性食材以缓和温性的刺激。

．虚寒体质

平时怕冷不怕热，喜喝热饮，穿着比其他人厚重，手脚容易冰冷，常常感觉精神委靡且疲劳，此种体质则可进补，但也不可过度。

体质燥热者也不是完全不能吃进补佳肴，潘韦岳建议，可加入一些凉性的食材，中和食物本身的温性，例如白萝卜或是蛤蛎，燥热体质的人吃了之后减少上火的机会。

进补后可饮用不同的茶饮，来减缓进补后上火的不适感：

冬瓜皮茶：冲煮冬瓜皮的茶饮，清热退火。

菊花茶：菊花、枸杞冲煮的茶饮，缓解上火症状。

洛神荷叶茶：洛神花、荷叶、山楂、陈皮冲煮的茶饮，可消胀气、解烦热。

进补时也要小心“虚不受补”的问题。彰化马光中医诊所院长许名钧指出，虚不受补指的是，当身体处于“气滞”、“湿热”或“脾胃虚寒”的状态下，强行灌入滋腻厚重的补药，就会造成身体的负担，导致越补越不舒服。简单来说，就是身体虽然处于虚弱状态，但消化吸收的脾胃功能或者经络的气血运行出现了障碍，导致补品不但无法被吸收，反而堆积在体内变成垃圾。

中医常说：“脾胃为后天之本，气血生化之源。” 所有的补品，无论多昂贵，都必须经过脾胃的消化与吸收，才能转变成气血滋养全身。

许名钧表示，大多数的补益药材，如枸杞、熟地、当归、人参等，质地多半比较滋腻、浓缩，如果脾胃功能本来就弱，例如平时容易胀气、大便不成形，这些滋腻的药材进去后，脾胃转不动，这些营养物质就会停滞在胃肠道。

这时，补品就不再是补品，而变成了中医所谓的“痰湿”，身体为了要代谢掉这些堆积的“痰湿”，反而要消耗更多的元气。这就是为什么很多人吃完补汤、药膳后，觉得四肢沉重、脑袋昏沉、更加疲倦。

许名钧请民众在进补的过程中观察身体的反应，如果出现以下三大类症状，就应立即停止目前的进补方式：

．上火反应

症状：口干舌燥、口腔溃疡、流鼻血、长痘痘、喉咙痛、便秘、牙龈肿痛。

原因：这是典型的“热补”过头，或者体内有虚火，此时吃补药如同火上浇油。 

．滞碍反应

症状：胃口变差、饭后胀气严重、恶心想吐、大便变得黏腻或腹泻、舌苔变厚。

原因：这是“脾虚湿盛”，补药过于滋补油腻，把脾胃“困”住了的反应。

．反向疲劳

症状：睡不饱、身体感觉像穿着湿衣服一样沉重、胸闷气短。

原因：这是体内“湿气”加重，阻碍了气机的升降流通。

现代人“营养过剩”多于“营养不足”，且因为压力大、运动少，多半伴随着气郁或湿气，许名钧建议，进补最好的方式，是找合格的中医师咨询，辨明自己的体质后，依照中医师的处方以及专业的建议来进补，且不要期待一帖药就能脱胎换骨，从日常饮食中摄取均衡营养，配合适当的运动来推动气血运行，这才是最安全、最有效的补身之道。

责任编辑：杨正敏#