文／陶静慈

食用过多辛辣食物可能会增加肠道负担，导致肠道功能退化。中医师指出，重辣饮食不仅影响肠胃蠕动，还可能加速肠道衰老，进而影响女性的内分泌系统，增加停经的风险。调整饮食习惯，减少辛辣摄取，有助于维持肠道健康。

祖传中医 Garry Yang 杨晓光医师从多年的临床经验发现，过度的辛辣刺激，可能让人体肠道提早走向衰老，肠道功能减弱，牵动的往往不只是消化系统本身。

面对“吃辣有益健康”与“中医常告诫病人少吃辣”这两种说法，杨医师指出，从中医角度来看，“辛辣肯定可以刺激人的食欲、消化系统，但是任何事情都有好有坏的一面。”

杨医师观察到，许多嗜辣者的口味会不断加重，“今天吃这一点辣，过几天又增加，辣的量就不断地增加。”

“这是一个上瘾的问题。”杨医师直言，长期反复刺激肠胃道，身体并不会无止境地承受。

“就像一般人的皮肤，有些小姑娘化妆品用得多了，刺激得多了，皮肤就衰老得快。”

在他看来，肠道内壁同样是一种“皮肤”，当刺激长期超量，修复能力便会逐渐下降。

他提到，在临床上看到，特别是重辣饮食地区，肠道提早衰退的情况更为严重。“我们看到很多湖南、四川那边的病人，肠胃道衰退得特别早，40多岁就开始衰退，已经衰退得很厉害了。”“肠胃就已经蠕动慢了，相当于一般人一半的蠕动速度。”

杨医师解释，这正是长期刺激后的反作用，“刺激、刺激、刺激，最后肠胃道的功能都已经不行了，它都没力量再动了。”

相较之下，在饮食相对清淡的地区，如广东，一般人60岁左右才开始衰退。

谈到临床用药，杨医师进一步说明了中医调理与是否要忌辛辣的关系。

他提到如果患者的病症属于“阴寒、湿寒”，就需要“用辛辣把它提起来”。

但若病症本身是“往上、往外走”的，情况就不同了。

他用通俗的方法解释了吃辣会降低药效的原因，“像高血压，那个脉是往上走、往外走的，你用药是把它拉进去；但你又吃辛辣的东西，把脉又往外散，不就把药给中和了吗？”

因此，中医师要求忌口辛辣，并非一概而论，而是与用什么药有密切相关。

当肠道蠕动变慢，影响会层层扩散。

“蠕动慢，就说明你的消化能力跌了，本身吸收营养的能力就低了。”杨医师指出，“你吃的东西，就在肠子里头，废料在肠子里停留的时间比人家多那么几天。”肠道便会吸收那些本该当天排出去的废物，对身体影响很大。

此外，他也观察到，蠕动变慢的肠道，往往会逐渐变得粗大。“蠕动慢了，食物在那里待着，你再吃进来，肠子没地方排放，就变粗了，肠子变粗是很不好的事情。”

在长期临床经验中，他发现不少糖尿病患者，都伴随着肠道蠕动偏慢的问题。

杨医师分享了一位让他印象深刻的病例，“一个四川的女病人，四十多岁，辣椒吃得很多，没有辣的就不能吃饭。”这样的饮食习惯，在她的家庭中并不罕见，从父母到孩子，几乎餐餐离不开辣。

这位患者的身体在四十多岁时出现多重困扰，月经停止、乳腺出现问题，辗转多家医院仍无明显改善。

杨医师在看诊时发现，她的小肠蠕动速度，仅剩正常人的一半。由于肠胃吸收功能弱，加上患者怕胖，吃的少，导致她营养不够，40多岁就停经，乳房的液体也不能正常流动，出现结节。

杨医师一方面用中药帮她调理，改善肠道蠕动与消化吸收，同时让她逐步减少吃辛辣食物。

几个月之后，患者的肠胃功能慢慢恢复，月经也来了。

对于许多人关心的肠道功能“能不能完全恢复”，杨医师坦言：“很困难，很困难。就是像她这个病例，减少吃辛辣的东西，肠胃得到休息了，然后通过药的扶持以后，能恢复到七八成就已经很好了，九成是非常理想的结果。”

在饮食建议上，杨医师的原则很简单：减少刺激、给肠道休息的时间。

“尽量少吃刺激性的东西，不要一日多餐。一日三餐就好，中间尽量不吃。”

尽量选择容易消化的食物，同时以帮助消化的药物辅助，给肠胃“扶持一下”。

他也提到，广东式的汤水与粥品，对许多人来说相对温和。“淮山、百合、莲子，煲汤或泡水喝都很好。”他补充说，“多数人偏阴虚，建议他们多吃点淮山、葛根、芋头啊之类的，帮助补阴的。”

至于刺激来源，并不只限于辣椒。“像喝酒、抽烟、咖啡，太刺激的都要减少。”最好是循序渐进，逐步减少。

《黄帝内经》有言：“饮食有节，起居有常，不妄作劳。”

也许，对于无辣不欢的你，可以从少一点辣开始，让肠道与身体都有喘息与修复的空间。

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责任编辑：李明真#