许多人认为只要减少糖分的摄取，就能拥有一口健康的牙齿。纽约精典牙科黄磊医师表示，保护牙齿的关键不仅仅是控糖，他指出，太甜和太酸的食物都会伤牙。

首先是直接的酸性侵蚀。当口腔内的酸碱值（pH值）低于5.5时，牙齿表面的牙釉质就会开始变软，然后可能脱钙，长期累积下来会使牙釉质变薄，导致牙齿变得敏感。

常见的高酸性饮食包括汽水、运动饮料、果汁、柠檬水、红酒，甚至是标榜无糖的汽水，因为其含有的磷酸与柠檬酸，对牙齿同样具有侵蚀性。

其次是高糖食物引发的“间接酸化”。糖分是口腔细菌最爱的养分，细菌在代谢糖分后会产生酸性物质，这些酸附着在牙齿表面，会逐渐腐蚀并造成蛀牙。像是糖果、蛋糕、饼干、奶茶等含糖饮食，特别容易沾黏在牙齿表面或残留在牙缝中，增加牙齿受损的风险。

大众普遍认为水果是健康食品，但黄医师提醒，水果中含有的果糖与果酸（例如柠檬、凤梨、奇异果、橙子等）也可能对牙齿造成损伤。如果频繁食用且吃完后没有及时清洁，牙齿长期泡在酸性环境中，牙釉质同样会被溶蚀。

针对日常饮食与牙齿清洁，黄医师提醒注意以下事项：

1.减少伤牙食物的停留时间：黄医师将牙齿比喻为大理石，若柠檬汁持续滴在同一个地方而不清理，时间久了就会腐蚀。因此，减少酸性或甜食残留在牙齿上的时间至关重要。
2.吃完水果先漱口：建议在吃完水果后，先喝点水或漱口，稀释口腔中的酸性并带走部分残渣。
3.不要立即刷牙：这是一个常见的误区。黄医师建议在饭后或吃完水果后，最好的做法是先等待20～30分钟再刷牙，避免在牙釉质刚被酸软化时过度磨损。◇

精典牙科（BrightRay Dental）是纽约市享有盛誉的综合性牙科诊所，其主治医生黄磊牙医博士是著名的牙齿种植、全口种植和隐适美（Invisalign）矫正专家。他是全球仅有的10位被选为隐适美全球发展小组专家的医生之一，并自2020年起连续每年被评为全美Top 1%顶级隐适美制定牙医专家。

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责任编辑：李佳◇