你平常会用枸杞泡水喝吗？嘉瑶在这里要先问大家一个问题：喝完水后，杯底的枸杞你是吃掉，还是倒掉呢？

请记得，泡完的枸杞千万不要丢，一定要把它吃掉！这样营养才不会浪费。

别看枸杞小小一颗，它能帮助增强免疫力、舒缓疲劳、提振精神；对于常盯着手机、电脑萤幕的人来说，更是护眼的神队友。此外，它还能调理体质，非常适合容易腰酸背痛、头晕眼花、脸色苍白的朋友。简单来说，想要护眼、补气血，枸杞真的是最方便实用的选择。

铁则一：怕高温，起锅前再放！不论是煮汤还是炒菜，千万不要下锅久煮，也不要大火猛炒。建议在快起锅前10分钟左右撒入即可，这样最能保留珍贵的营养。

铁则二：泡水喝，温水刚刚好！不要用100°C滚烫的开水泡，高温会破坏维生素C等抗氧化物质。用70°C左右的温水最刚好。

掌握了铁则，接下来为大家推荐“泡、煮、炒”的黄金搭配法：

再次画重点：泡完水后，枸杞记得一起咀嚼吃下肚！因为枸杞中含有许多不溶于水（脂溶性）的营养成分（如胡萝卜素、叶黄素），它们还牢牢留在果实中。

• 枸杞+菊花：清爽又护眼，重度3C使用者的最爱。
• 枸杞+红枣：补气养血，让脸色红润有光泽。
• 枸杞+党参：补充元气，适合经常觉得没精神的人。
• 枸杞+罗汉果／胖大海：润喉养嗓，老师、歌手或讲话多的人必试。

枸杞非常百搭，像是鸡汤、鸭汤、海鲜汤、排骨汤，甚至银耳莲子羹这类的甜汤，都很适合加一点。不但能用天然的红色点缀菜肴，吃起来也更有层次。记得，一样是小火出锅前再撒一把就好！

• 枸杞+胡萝卜：双重护眼精华，非常适合常盯萤幕的上班族。
• 枸杞+菠菜：养血又护眼，补铁、补气的好选择。
• 枸杞+紫甘蓝（紫高丽菜）：满满的花青素与抗氧化优势，帮助维持好状态。
• 枸杞+西兰花（绿花椰菜）：清爽又营养，简单清炒就非常鲜甜。

总结来说，枸杞吃法非常多变，泡水、煮汤、入菜都很棒。重点只有2个：第一，控制份量不要吃太多；第二，泡完水的枸杞一定要吃掉。学会正确的吃法，让每一颗红宝石的营养，都能被身体吸收！

专栏作者｜童嘉瑶

她深耕保健领域多年，曾因家族高血压病史与新冠疫苗反应，健康一度亮起红灯。过去几年里，她积极求医，在中医调理与自我养生的双重努力下，一步步找回平衡。这段切身经历让她深信：“健康没有标准答案，只有最适合自己的路。”

在本专栏中，她将带领大家一起学习聆听身体的声音，根据细胞与体质的真实需求，给予正确的营养支持。期待陪您一起聪明补充、真正滋养，让每一份营养都成为延续生命的力量。

﹡本⽂仅供健康资讯参考，不能取代专业医疗建议。如有健康疑虑，请咨询合格医疗专业⼈员。

责任编辑：凌宇#