文／Cara Michelle Miller　编译／郭小卉

当孩子开始把时间花在朋友与手机上，很多家长会担心：我还能影响他吗？研究发现，亲子每天一起好好吃一顿晚餐，可能降低青少年饮酒、电子烟与大麻使用风险达30%。这不仅仅是因为食物或环境，而是透过用餐时的亲子互动，建立了强大的情感联系。

根据一项针对两千多名青少年的研究显示，如果家庭拥有较愉快的晚餐时光，包含开放式对话且较少使用手机或平板，青少年饮酒、抽电子烟或吸食大麻的可能性，比同龄人低约20%至30%。此研究发表于《侵犯、虐待与创伤杂志》（Journal of Aggression, Maltreatment & Trauma）。

该研究的主要作者、塔夫茨大学医学院（Tufts University School of Medicine）公共卫生与社区医学系教授兼主任玛吉．斯基尔（Margie Skeer）在新闻稿中表示：“重点不在于食物、时间或环境；真正发挥作用的是它所帮助培养的亲子关系与互动。”在先前的研究中，斯基尔与团队就已发现，推广固定的家庭用餐习惯，有助于减少青少年日后走向成瘾的早期警讯。

然而，对于曾经历严重生活困境的青少年来说，这种保护效果并不明显。

研究人员调查美国2,090名12至17岁的青少年及其父母，了解他们家庭晚餐的实际状况。研究将“晚餐品质”分为六个等级，从“极低”到“极高”，评分标准包括：用餐时的对话多不多、气氛是否愉快、手机或萤幕出现的频率，以及青少年是否有帮忙摆碗筷或洗碗等。

数据显示，晚餐品质每提升1分，青少年饮酒或吸食大麻的整体可能性就会下降约17%，抽电子烟的可能性则下降9%。然而，这个平均数字背后，因每位青少年的成长经历不同，差异其实相当大。

研究人员发现，家庭晚餐的保护效果与青少年的生活背景密切相关。在从未遭遇过困境（例如家人有成瘾问题或精神疾病、父母离婚、生活在暴力环境中或常被批评身材）的青少年中，晚餐品质每提升一个等级，饮酒、电子烟和大麻的使用率就会下降约30%。

对于经历过“轻度至中度困境”的青少年，晚餐品质仍有一定保护作用，但效果较小。而对于经历过4次或更多“严重困境”的青少年来说，晚餐品质对预防药物使用几乎没有帮助。

固定的家庭用餐习惯创造了对话空间，让父母在孩子越来越常与朋友相处、减少在家时间的青少年阶段，能更深入了解他们的生活。固定用餐建立了一种安心感与可预期的日常节奏，提供一个轻松的环境让大家放松、保持联系。

儿童发展心理学家丹尼．拉哈尔（Danny Rahal）在2025年针对洛杉矶15至16岁青少年的另一项研究中发现，家庭聚餐似乎有一种超越“单纯共处时间”的独特意义。他测试了父母的支持程度、家人之间的凝聚力，以及与家人相处的总时数，发现聚餐的正面效果无法单由这些因素来解释。

现任加州大学圣克鲁斯分校（University of California, Santa Cruz）心理学助理教授兼青少年健康公平实验室（Health Equity in Youth Lab）主任拉哈尔告诉《大.纪.元;时报》：“这告诉我们，家庭聚餐有其独特之处，而不仅仅是改善关系品质而已。”

拉哈尔认为，部分效果来自餐桌上的对话，部分则来自吃饭这件事本身为日常生活带来的规律感。坐下来吃饭自然会聊到学校、朋友和生活中的大小事，同时这个固定的家庭时间也会打断孩子跟朋友出去玩的安排。他指出：“如果你在外面喝酒或吸毒，还要每天回家吃饭、帮忙做家事，要瞒过家人真的很难。”

他补充道，青少年初期接触成瘾物质，通常是因为跟朋友在一起、一时兴起，而不是因为内心痛苦。固定的备餐、用餐和清理习惯，不仅减少了孩子有机会尝试的时间，也让频繁使用变得难以隐瞒。

参与感也很重要。拉哈尔的研究显示，女孩受到的正面影响更明显，这显示当青少年被期待一起帮忙备餐、加入对话或收拾餐桌时，他们可能会对家庭生活产生更强的责任感与归属感。

波士顿儿童医院（Boston Children's Hospital）专门研究成瘾问题的医师雪莉．利维（Sharon Levy）博士认为，这些日常习惯正是家庭晚餐能产生保护效果的核心。利维告诉《大.纪.元;时报》：“家庭晚餐是进行自发对话、建立联系的绝佳机会。透过这类交流，父母能更了解孩子的生活，引导他们表达想法、意见与感受，同时也能与孩子分享自己的观点。透过这类交流，价值观得以传递——而这对所有青少年都有保护作用。”

然而，当家庭中存在严重的困境，例如孩子曾遭受身体或性方面的伤害、父母有成瘾问题，或家中有人患有严重精神疾病时，青少年可能会退缩或藉由药物来逃避痛苦。在这种情况下，即使有规律的家庭晚餐，也可能不足以抵消他们所承受的其它压力。针对这些青少年，利维建议寻求心理咨商或多与值得信赖的大人（如师长、教练或辅导员）相处。

她也指出，透过学校、社区中心或宗教团体参与有组织的活动，同样能对青少年的身心健康与行为带来正面影响。

对于许多家庭而言，规律且不受手机干扰的用餐，是简单有效的日常做法。让手机远离餐桌、邀请孩子们一起规划或准备餐点，能让晚餐感觉更像是全家共同参与的事，而不是被强迫出席。营造轻松、让孩子感到自在的氛围，避免在餐桌上追问成绩、行为或问题，能让青少年更愿意投入。使用开放式问题（如“今天有什么事让你惊讶？”或“你最近在期待什么？”）有助于对话自然展开。

不过，利维强调，一起吃饭并不是唯一的重要时刻。即使是开车接送孩子、一起去办事，或是在诊所等待的平凡片刻，只要放下手机、专心陪伴，都能成为亲子联系关系的机会。这些时刻同样能发挥保护作用，尤其对于那些因为行程繁忙、难以天天一起吃饭的家庭来说更是如此。

“并非每一次对话都需要讨论沉重的话题，”她补充道，“单纯的共同关注就能为强大的关系奠定基础。”

与其寻找复杂的教育方法，不如从每天一顿晚餐开始。当孩子愿意开口、愿意留下来，研究显示，这段时间本身就可能在发挥保护作用，特别是对那些成长环境相对稳定的青少年而言。但若孩子正承受严重困境，仍需寻求专业协助。

作者介绍：Cara Michelle Miller是一位自由撰稿人及全面健康教育者。她曾在纽约市的太平洋健康与科学学院（Pacific College of Health and Science）任教12年，并在库柏联盟学院（The Cooper Union）为工程系学生主持沟通技巧研讨会。她目前专注于撰写有关整合性照护与全面疗法的文章。

原文〈Family Dinners Protect Teens From Substance Use〉刊于英文《大.纪.元;时报》

责任编辑：林本永#