【大.纪.元;2026年07月01日讯】大陆连锁小吃品牌正新鸡排近日传出赴港上市消息。该公司否认两年内有明确IPO（首次公开募股）计划，但其门店数量和营收下滑再次受到关注。公开信息和相关报导显示，正新鸡排近年门店明显减少，加盟体系也面临成本上升、低价竞争和消费转弱压力。

针对正新鸡排母公司上海正新食品集团拟赴港上市、募资约3亿美元的传闻，正新集团总裁金坚近日回应大陆媒体“潮新闻”称，集团董事长对近期提交IPO申请一事并不知情，公司目前两年内没有明确IPO计划。

门店收缩是外界关注焦点之一。金坚称，外界所说的“2.5万家门店”混淆了“签约门店”和“实际运营门店”两个口径。按照正新方面说法，正新鸡排实际运营门店峰值为2019年的1.6万家；截至2026年6月18日，全国实际运营门店为12,455家，净减少约3000家。

不过，第三方平台给出的数据更低。陆媒引述餐饮行业数据平台“窄门餐眼”数据称，截至2026年6月7日，正新鸡排在营门店数为9545家。陆媒此前曾以2021年前后2.5万家门店作为高峰口径进行比较，并称其门店数量较高峰时期减少逾六成。

正新鸡排曾是大陆小吃连锁扩张较快的品牌之一。公开资料显示，该品牌2017年前后已突破万店规模，随后依靠加盟体系迅速铺开门店；此后，门店数量开始明显回落。

除门店数量减少外，多家陆媒也提到正新鸡排营收下滑。《橙柿财经》等陆媒称，正新鸡排年营收曾达到约70亿元，如今年营收较高峰期下滑超过60%。该数据并非正新集团最新公开财报披露，但已被多家媒体用于观察其经营变化。

正新鸡排长期依靠加盟体系扩张。相关行业文章称，其收入来源包括加盟费、品牌使用及管理费，也包括食材、物料供销差价和装修设备等费用。

在门店收缩的同时，加盟商经营压力也在上升。有陆媒引述加盟商说法称，原料成本、租金、人工和同业竞争压缩了单店利润，一些门店一天营业额要达到3000元左右才能保本。若按15元客单价计算，单店每天需卖出约200份产品才能覆盖成本。但这一数字在三、四线城市并不容易达到。

大陆消费环境转弱，也使餐饮承压。即便按中共官方口径，大陆消费数据也显疲弱：2026年5月，社会消费品零售总额为41,090亿元，同比下降0.6%；其中，商品零售额同比下降0.7%，餐饮收入仅增长0.6%，城镇消费品零售额同比下降0.9%。

除门店和营收外，食品安全投诉也是正新鸡排面临的问题之一。陆媒报导称，黑猫投诉平台上，与正新鸡排相关的投诉累计超过1700条，内容涉及食品变质、鸡排未熟、消费体验和加盟纠纷等。

责任编辑：徐亦扬#