元代医学家朱震亨给一名年轻女子看病。女子食欲不振，卧病在床长达半年，很多医生都束手无策。朱震亨给她诊脉后，推测她得了相思病，一问她的家长，果然她的未婚夫远赴广东五年，迟迟未归。

为何激怒病人就可以让她恢复食欲呢？《黄帝内经》说：“思伤脾，怒胜思。”中医看来，消化功能属于脾所统管的能量系统，而思虑是与脾相对应的情志。如果脾胃强健，人比较容易思路清晰，记忆力强，不胡思乱想；另一方面，忧思过度容易损伤脾胃，导致食欲不振，消化不良。如果突然被人惹怒了，情绪爆发出来，反而把原来堵在心里的结冲开，整个人就一下轻松了。

香港注册中医师黎珂说，腹部的器官，涵盖胃、胰腺、小肠、大肠，都是脾的管辖范围。脾主导能量与营养的供应，被称为“后天之本”，意思是，人一旦出生后，日常的生长与生命活动主要依赖脾的功能。

脾的功能包括：运化——负责食物和水液的消化吸收；统血——供应营养以生成血液，并防止血液外溢。

黎珂说，中医有句话“有诸内者，必形诸外”，意思是内在健康状况会反映在外表上。脾主管消化吸收，脾好则面色红润、嘴唇有光泽、肌肉结实；脾弱则面色暗黄、嘴唇苍白、干裂、口臭、腹泻或排便不成形、睡觉时流口水。

脾脏健康自测清单：

根据中医的“木火土金水”五行理论，脾属土。土中可以生长出农作物，脾的主要生理功能是运化水谷，为人体提供营养物质。

“木火土金水”五行有相生相克的关系，可以克制脾土的是肝木。木能克土，正如树木扎根土壤中可以分裂土地，如果肝脏的能量运行失调，不久之后脾负责的消化功能也会受损害。从脏腑所对应的情绪角度看，怒为肝志，属木，思为脾志，属土，因此发怒能制衡思虑过度。

同样根据五行理论，五脏也与季节相对。我们习惯把一年分成四季。但中医根据自然界与人体的对应关系，将一年划分为五季：春、夏、长夏、秋、冬。长夏大约在八月前后，天气闷热潮湿，正对应脾脏。此时脾气最旺，也最易受伤。湿热过重会影响脾的消化功能，引起疲倦、食欲不振、大便稀软、四肢冰凉，甚至水肿。

因为土的颜色是黄色，所以养脾宜食黄色、有天然甜味的食物，特别是五谷与根茎类。这类食物不仅能补充能量，还能帮助祛水肿、减少疲倦感。

五谷根茎类：糙米、燕麦、小米、玉米、薏仁、南瓜、黄色蕃薯等。《本草纲目拾遗》记载，蕃薯能“暖胃，肥五脏”，意思是说能让胃肠道血液循环更好，促进消化，并滋补各个脏器，非常适合脾虚的人作为主食食用。

黄色豆类与坚果：黄豆、黄豆芽、花生、腰果、核桃等。

黄色水果：菠萝、芒果、木瓜等。既能健脾和胃，也能帮助消化。

长夏的湿热气候，加上人们经常吃冷饮，容易伤脾胃，引起消化不良、水肿、食欲不振等问题。台湾桃园慈航中医诊所医师李应达建议用经典中医方剂“四神汤”调养。四神汤具有健脾补肾、利湿止泻的作用，对肠胃虚弱或免疫力低下者尤其适用。

他也强调，四神汤具有双向调节的作用，肥胖的人吃了之后能消水肿、促进代谢，而瘦弱的人吃了之后能增进食欲，促进消化吸收；腹泻的人吃四神汤能减少大便的水分，而便秘的人吃了则能促进肠胃蠕动。

市售的四神汤常与猪肠一同炖煮。不过李应达提醒，猪肠并非必要成分，若不喜欢内脏类食材，也可改用排骨或鸡肉作为汤底，不仅味道更清爽，也较容易让儿童接受。

做法：将材料洗干净后，用水浸泡20分钟。所有食材一起放入锅中，加入1,500毫升清水，先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，至食材软烂即可。

脾就像人体的“中央厨房”，把吃进体内的食物转化为营养和能量，供全身使用。如果脾的运作功能正常，身体各个器官都能得到滋养，人自然精力充沛，不容易生病；即使生病，也比较容易康复。因此，养脾是整个五脏养生中最根本的一环。

责任编辑：张晓慧#