文／黄星若

过年期间高频率的年菜大餐、甜食轰炸，让胃食道逆流、腹胀难消与腰围增长成为许多人的困扰。从中医角度来看，短时间内摄取过量油腻、生冷与刺激性食物，最易导致“食积”与“脾胃湿热”，使得身体代谢失衡。

想要在年节期间享受美食又不长肉、不伤胃，欣悦中医诊所副院长吴宗城建议，只要掌握“餐前、餐中、餐后”三阶段对策，就能为肠胃筑起一道坚固的保护层。

中医视胃气为人体后天之本。吴宗城指出，年夜饭菜色多属重口味，若空腹直接承受酒精、辛辣或生冷刺激，如同让肠胃“裸身上阵”，极易损伤胃气，可以采取以下策略：

•   提前垫胃养护 

大餐前一小时，建议先饮用一小杯温热的无糖豆浆、优酪乳，或食用一小把原味坚果。这些食物能在胃壁形成温和的保护层，减缓酒精与刺激物的吸收速度，并提供饱足感，避免因过度饥饿而暴饮暴食。

•   按压内关穴

若餐前便感觉压力大或胃部微胀，可按压手腕内侧横纹上三指宽、两筋之间的“内关穴”，有助于和胃降逆、稳定肠胃状态。

 《黄帝内经》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”春节餐桌菜色常是“甘肥厚味”，不仅增加肠胃负担，更易酿生湿热，吴宗城提醒以下重点：

•   黄金进食顺序

严格遵循“汤 → 菜 → 肉 → 饭”的步骤。

先喝几口温汤暖胃，但要避开热量高的浓稠羹汤；接着大量摄取蔬菜，利用膳食纤维延缓血糖上升，促进肠胃蠕动。再来选择鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质，最后才吃少量米饭、面食等淀粉类食物，此顺序能有效控制总热量与血糖波动。

•   饮酒节制之道

中医将酒精视为湿热之品，过量易助湿生热、损伤肝胃。吴宗城建议，饮酒时应放慢速度，每饮一杯酒，就搭配半杯温开水，以利代谢与稀释。选择红酒小酌，优于性质偏寒湿的啤酒或混酒。 

大餐过后，切记别立刻平躺或睡觉，否则会增加胃部压力，诱发逆流。不妨遵循“饭后百步走”的古训，餐后休息30分钟，接着温和散步20分钟，能促进肠胃蠕动与全身循环，避免食物停滞。

若感到腹胀油腻，吴宗城也提供一款可居家冲泡的“山楂陈皮决明子茶”。

材料：山楂2钱、陈皮1.5钱、决明子1.5钱。

作法：以500c.c.沸水冲泡，焖10分钟即可。

功效：山楂消肉积、陈皮健脾理气、决明子清热通便。

提醒：孕妇、胃酸过多或腹泻者不宜。 

吴宗城提醒，时时保持七分饱原则，当胃部感到饱足，不再强烈渴望下一口时就放下筷子。掌握“餐前筑防、餐中择序、餐后消导”三策略，用轻盈的体态迎接崭新的一年。

责任编辑：杨正敏#