不时听到有人说“喝水就胖”，这道出减重的其中一个关键——代谢。如果身体连水分都代谢不好，就会产生虚胖。在中医角度，代谢差的原因是阳气不足，养成易瘦体质的重点在于提升阳气，特别是消化系统的阳气。

阳气是一种温暖的能量。现代科学认识到线粒体是细胞能量的工厂。研究发现，久坐不动会让线粒体功能变差，无法给细胞供应足够的能量，从而引发多种疾病。线粒体功能下降与中医所说的阳虚体质有类似之处。

阳气不足会导致代谢功能减弱，常出现以下症状：

1. 畏寒：⼿脚冰冷，微循环差，严重时在冬天⼿指脚趾发紫。

2. 容易疲劳：四肢乏⼒，白天嗜睡。

3. 消化系统问题：消化系统的能量不足，中医称为“脾阳虚”（脾与肠胃属于一个能量系统），这时肠胃蠕动的力量不足，可能出现食欲变差、容易胀气、胃食道逆流、消化不良、便秘或腹泻。严重的患者吃进去青菜，大便出来还是青菜。

4. 心血管与呼吸：心脏阳虚，会出现呼吸不畅、常常胸闷、心悸、容易喘，严重时可能有心脏衰竭的症状。

5. 腰膝酸软：肾的能量系统与骨骼、关节有关，腰酸背痛、膝关节无力称为“肾阳虚”。

6. 频尿、夜尿：“肾阳虚”也会影响泌尿系统。

7. 睡眠与情绪：由于白天嗜睡，晚上反而睡不好。手脚冰冷得非常厉害，也不容易睡着。可能出现心情不好、烦躁、情绪不安。

阳虚的人减重后，很容易复胖，原因可能包括代谢速度缓慢；或是血糖波动大，分泌大量胰岛素，而胰岛素会增加脂肪生成；或是因压力暴饮暴食，导致越吃越胖。

无论是提升阳气，还是稳定血糖，在中医看来都要从保养脾胃开始。然而，很多减重的人采用错误的节食方法，伤及脾胃。我经常对减重的人说：“你减重是为了让自己更漂亮，如果让自己气色变差、肠胃坏掉，身体更虚，这样干脆不要减。而且在这种状态下减重一定会复胖，复胖过程身体会更差。”

中医认为“有胃气则⽣，无胃气则死”，意思是说如果患者的胃能消化食物，即使病情严重也有机会痊愈，如果连消化食物的能量都没有，那么就没有生存希望了。因此，中医治疗的第一步通常是先养好脾胃。

脾胃修复后，身体才能重新启动健康代谢。对于曾经节食复胖的人，建议吃以下三种食物修复脾胃：

1. 米汤／米油

喝米汤是养胃最快最好的方法。

制作方法：使用圆短的米，以一杯米对20杯水的比例，建议用砂锅或陶锅，慢慢熬煮两小时。

食用方法：将上层浓缩的米油（像酱糊一样黏稠的部分），在早上空腹时，温热地喝一碗。

功效：米油的精华带有火候的能量。喝下去后，人会全身舒服，精神特别好。它就像一层酱糊，能修复胃壁，适用于胃食道逆流、胃溃疡、胃糜烂患者。

2. 四神汤

组成：山药、芡实、莲子、茯苓。台湾版常会加入薏仁。

如果是虚胖型，可以加薏仁促进水液代谢；如果身体已经很瘦，则不建议加薏仁。

功效：山药和莲子非常养胃。芡实补肾，茯苓能健脾利湿。中医认为脾的功能强健，可以祛除水肿。

3. 白米饭

建议暂时以白米饭为主食。进食时应细嚼慢咽，慢慢将肠胃养好。

有人认为白米属于精致淀粉，会导致高血糖，甚至称其为“死亡食物”，这是一种偏激的概念。吃白米养好脾胃，会让身体的代谢更好，长远来看有助控制血糖。

除了吃养胃食物之外，更重要的是避免伤害脾胃和阳气的行为，尤其是一些网络流行的减肥方法，例如多喝水、吃生菜、喝蔬果汁，对于阳气不足的人反而有害。

1. 不吃早餐

早晨太阳升起，意味着自然界的阳气上升，而人体也需要能量来提振阳气。长期不吃早餐会导致身体能量不足。早餐应尽量吃温的，不要吃冰的。

2. 早上喝大量的水／冷饮

早上起来喝一大杯水（250cc到500cc），有些人认为有助排便，稀释血液避免血栓，但临床上观察超过一半⼈不适合这种做法。

你可以做一个测试：每天早上空腹喝250cc的水，连续一周到两周，是否更加容易胀气？如果胀气加重了，这就说明自己有阳虚的现象，不适合空腹喝太多水。因为水是阴柔之物（与阳相对），早上喝一大杯水会消减脾胃的阳气。阳虚也会令肠子蠕动的动力不足，有些老年人反而会因早上喝太多水而便秘。

早上要喝多少水，答案因人而异。对于一般人来说，早餐前喝50cc为好。对于早起有运动习惯的人，可能需要多喝一些水。

另外，早上喝生冷的蔬果汁会骤然将阳气“打下来”。即使将蔬菜烫过并加入姜或坚果，也需要考虑大量液体对肠胃的负担。如果你连续喝了二、三周，发现自己神清气爽，就说明自己脾胃阳气充足，可以适应，如果出现腹胀、腹泻，就不要继续。

3. 盐分摄取过少

很多人担心吃盐太多容易得高血压，但笔者发现有些人每天吃水煮青菜，加很少盐，甚至不加盐，一天摄盐量不到一公克，这种人通常有阳虚问题。盐分不足会导致心脏没⼒，让全身的能量不足。

4. 吃太多生的菜

中医认为食物有寒热温凉的特性，寒凉食物可以给身体降温，但吃太多会损伤阳气。蔬菜大部分偏寒，如果吃生的蔬菜，即使搭配橄榄油和坚果，寒气仍高。如果将蔬菜烫过，就会减低寒性。

多吃一些性质温暖的食物，可以养胃并补充阳气。

1. 韭菜：性温，可补肾阳，帮助身体抵御寒冷，其粗纤维也有助于肠道蠕动，预防便秘。

注意事项：体质燥热者应避免。哺乳期的产妇不能吃，因为可能减少甚至停止乳汁。

2. 姜：可以提高身体阳气，促进代谢。

生姜：生姜走表，意思是会让身体表面发热出汗，用于外感风寒。

干姜：干姜温里，意思是以温暖肠胃为主，适合脾胃虚寒者。

注意事项：要提升阳气，应多吃干姜。生姜如果吃太多，对身体虚弱的人可能会把阳气往外带，导致身体更虚。曾有患者连续三个月认真喝姜汤，瘦了3公斤，变得非常虚弱，体重难以恢复。

3. 南瓜：性温，可以温暖脾阳，是长养气血的好食物。南瓜籽富含锌，可以保护男性摄护腺。

4. 肉桂粉：主要用于补肾阳，在食物、咖啡中加肉桂粉是最简单的食疗方法。

除了饮食调理，晒太阳、运动等生活习惯对增加身体的能量也很关键。

1. 晒太阳

天人合一法：人体与天地间的能量都有阴、阳两种，阴阳相互转化。在人来说，后背属于阳，而腹部属于阴。在一天当中，中午以前属于阳，中午以后属于阴。在晒太阳的时候，上午背对太阳（背为阳），下午面对太阳（腹部为阴），让身体与外界的能量合一，提升身体的阳气。

精简版：在中午11点到12点之间，花5到10分钟，背部晒太阳，这是增加阳气最简单的方法。

研究证实，经常晒太阳并补充维他命D可以逆转代谢症候群，特别是改善高血脂和高血压。此外，有动物实验发现，晒太阳的好处不仅是增加维生素D，还可以调节一氧化氮。一氧化氮是人体中极为重要的信号分子，几乎与各个器官系统的健康都有关。

2. 运动

走路：每天都要走路，走路是对心脏最温和的运动，尤其适合老人或虚弱的人。研究发现，老年女性即使每周只有一两天走路达到4000步，也能预防心血管疾病。

踮脚尖：坐下的时候，可以多做踮脚尖动作锻炼小腿的比目鱼肌，增加身体代谢。

深蹲：深蹲对于心血管健康有益，血液循环变好也可提振阳气。

3. 辅助疗法

泡脚：可以增加身体循环。

艾灸：点燃干燥艾条来温暖穴位，是增加阳气的好方法。

绑脚睡觉：这是日本𥐟谷疗法中的核心方法之一。方法是在脚踝以上、膝盖上、膝盖下各绑一条绑带，两腿合在一起，有助于补肾气、补肾阳，并能提高心脏的阳气。绝大部分患者尝试后都表示，手脚不再冰冷，睡得更好。

责任编辑：张晓慧#◇