作者／Leon Xie（中医师） 整理／曹富贵
为什么要喝牛奶？相信大多数回答都是广告式的，比如“牛奶补钙”“牛奶高蛋白”“有营养”。其实，喝牛奶在无形之中被培养成了我们的生活项目，就像闲下来总得找点事做。
我想说的是，只有真正上过战场的，才能真正理解“以战止战”的含义。战争是残酷的，我们可以蹲在墙根通古论今的讲战争，但真正的战争只给我们一次机会。换言之，只有真正见过临床上有些东西引起的病症，才更坚定这些东西绝对不能只听信所谓的“科学信息”。
一个营养品说得再天花乱坠，不符合患者的体质特点的，一律不应该服用。就拿“牛奶”来说，对本身已经是消化能力差，湿气排不出体外，且中气不足，身体底子虚弱的人，是禁忌。
其实，牛奶算不上什么滋补品，但喝的时间长了会引起身体黏腻、痰多的现象，从而影响食物的运化。中医讲“六气从皆火化”，如果从这个角度看，因个体的差异，牛奶喝多了滋生湿热为患。这是长期临床总结出的结论，我希望让更多的人知道这一点。
不是不让喝牛奶，要先看看自己的体质适不适合，而不是去看牛奶本身宣传得有多好。
重点来了，到底什么人适合喝牛奶呢？一类是原来就有家族性喝牛奶习惯，而且脾胃功能比较强的人；再有就是对奶制品需求量较大的，比如婴幼儿。
如果不是这两类人，而且还顶着病态体质的，比如呼吸道疾病、阳气偏弱、抵抗力较差、脾虚湿气重、精力和耐力都不足的人，想通过喝牛奶改变什么，还是及早停止这个幻想为好。
其实，牛奶引起体质的问题，在孩子身上最常见。因为现在的家长好像不给孩子喝点牛奶，内心就会受到谴责似的。这肯定是不行的，我们要“知之而行”。当然我们不排除个别人喝牛奶很好，但面对出现的大多数问题，这个“个别”显得微不足道。
婴儿该喝牛奶就喝，而且是越天然越好。对于婴儿的体质而言，补充精髓，母乳最佳，其次是配方奶粉，而后是牛乳品，现在不是又出来了羊奶嘛。只要孩子耐受，基本上是没问题的。但如果这个娃娃表现出一定的病理特征，比如经常口臭、便秘、上火、呼吸道疾病、脾胃疾病，就不要再喝牛奶了。我建议换成五谷杂粮最好，比如米汤。因为身体已经不能消化吸收，耗伤正气了。
曾看诊过一家三口，全家人每天都喝牛奶。结果男人男人腹泻；女人气血不通，像被黏东西堵住了一样；孩子鼻炎；一家人可谓疾病缠身。他们找我之前，中医、西医都看过，治了几个月不见效果。虽引发病症的原因很多，但停止喝牛奶，经过中药调理，以后都恢复了健康。
这些年我也一直在研究牛奶到底是不是致病的因素，现在得出的结论是肯定的。对于一家人都是舌苔白而厚的，我都嘱咐他们以后不要再喝牛奶了。类似的病例比比皆是，不胜枚举。
营养学讲元素周期表那一套，只管去吃，不管你耐不耐受。而中医讲的是气化，强调吃进去的东西能否被身体吸收运化。海参、鲍鱼、虫草再有营养，不消化，吃多少也没用。
比如我有个患者得了胃癌，原本手术效果不错。但家人天天给喝牛奶，吃海参，结果不到半年就驾鹤西去了，实在可惜。
平时看诊时也遇到很多呼吸道疾病患者，在部分脾虚、中气不足患者中，若持续饮用牛奶，可能与过敏或呼吸道问题反复出现相关并且反复出现。
人不体是机器，不能看着元素周期表吃东西。生活命动和疾病发的展不是简单的依靠营养品的堆积。这里面涉及到最关键的一个环节，就是“能吃能化”才可以。你的身体得能够负担的了。西医把牛奶不耐受的人群定义为“乳糖不耐综合症”。所以搞出了个无乳糖牛奶，实际上，受不住奶制品的依然受不住。
其实我们吃什么东西是有根据的。就是取决于你生存的环境，身体繁衍生息的需要。有需要才有摄取，才会对身体有益。
最后还想强调一点。对于痰多，湿气重的人来说，在忌口方面不只是牛奶，比如糯米制品、豆浆、汤粥等也要少喝。因为当我们的身体不好的时候，黏稠的食物会增加机体运化的难度。就好像车子跑在高速公路和深陷泥潭的区别。哪个更容易走起来？用这个比如一目了然。我的患者中有很多喝豆浆引起的痰多病症，也包括一受刺激、一紧张就咳嗽的。这都是非常不起眼的诱发因素。
但是我们需要注意。粗淡茶饭最养人，吃的饭时候有好个心情比何任营养品营都养。
作者简介：Leon Xie，美国旧金山执业中医师，从医多年，勤于笔耕，热衷推广普及传统中医中药理念，《大.纪.元;时报》记者获其授权，整理发表以飨读者。
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