冬天养生一定要喝煲汤，精华营养就在一碗汤里！“素汤”给人寡味不好入口的印象，这一款汤品清单来自香港老师傅的秘方，食材好取材，料理步骤不藏私，赶快学起来！

材料：

雅枝竹2个
鹿茸菇2 oz
粟米1条
红萝卜2条
栗子5 oz
腰果3 oz
百合1 oz
莲子1 oz
蜜枣4粒
姜4片

作法：

1. 雅枝竹剥掉底部几片叶，切除茎部留用。

2. 雅枝竹切开一半，剪掉中心的茸毛，洗干净备用。

3. 鹿茸菇浸泡并洗净，红萝卜去皮，切滚刀大块。

4. 粟米剥掉外衣，切开4段备用，急冻栗子洗干净。

5. 莲子和百合用水浸泡，腰果和蜜枣，洗净备用。

6. 汤锅内放入16碗水，放入所有材料。

7. 大火煲滚15分钟后转为小火煲1.5小时，加盐调味。

主厨梁志生经历：

1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑：伊芙